Con gran entusiasmo, la Universidad del Valle de Tlaxcala llevó a cabo la conferencia «La Gastronomía de las Haciendas Tlaxcaltecas» y la presentación del libro «Dulce Hacienda», una obra del Mtro. Juan Chef Carvajal Sanchez y la Mtra. Elena Xitlali Gamarra Hernández , chefs y académicos de la Universidad del Caribe en Cancún.
En un evento lleno de historia, cultura y tradición gastronómica, autoridades académicas de la UVT, COPARMEX, la comisión de educación de COPARMEX, y la Comisión de Turismo, así como estudiantes y amantes de la cocina, se dieron cita en el majestuoso Teatro Xicohténcatl para conocer más sobre la riqueza culinaria de las haciendas tlaxcaltecas.
Agradecemos la presencia de las diferentes instituciones educativas que estuvieron presentes en esta gran experiencia.
¡Seguimos promoviendo el conocimiento y la cultura gastronómica en nuestra comunidad!
